Chez Akila

＊活き＊【伊勢海老コース】

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​２名様よりご予約​承ります

＊１名様　１４０００円～（税込）​

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​例年８月中旬より１１月頃までのコースです

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千葉、神奈川沖のイセエビ解禁に合わせて

今年も始まりました！

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２名様分で1.2kg～1.5kg程の大きな伊勢海老を

ご用意いたします（体長50cmほど）

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活きたままをお見せしてから調理致しますので

多少お時間をいただきます

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写真は1.3ｋｇの伊勢海老です

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​＊仕入の都合がございますので、１週間前までにご予約下さい。

＊価格は伊勢海老のサイズ等で多少変動いたします。ご了承ください。

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【 コース ​MENU 】

 

＜自家製パン２種、ポークリエット付＞

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伊勢海老のカルパッチョ

オリーブオイルとレモンのドレッシング​で

先ずはカルパッチョのサラダ

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ミソのグラタン

頭の身とミソとジャガイモで

グラタンに仕立てます​

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ビスク

捌いたガラでその場でつくったスープです

香り、甘味をお楽しみください

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足の塩焼き

大きなイセエビならでは

足の身も塩焼きでどうぞ

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腹身の塩ゆで

イセエビの食感をお楽しみください​

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テールのソテー

シンプルにソテーにしてあります

ビスクを煮詰めた

イセエビのソースでどうぞ

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デザート ＊ コーヒー/紅茶 ＊ 小菓子​

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